水果是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠郑?，并不是所有水果都對健康有益。近期一項研究指出，常把某些水果當零食吃，癡呆的風險可能會增加4倍！

1、常吃水果干更容易患“老年癡呆癥”？

廣東省產(chǎn)科重大疾病重點實驗室和廣州醫(yī)科大學第三附屬醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入大量水果干可能會增加患阿爾茨海默?。ㄋ追Q“老年癡呆癥”）的風險。研究人員對英國生物銀行和芬蘭數(shù)據(jù)庫的部分數(shù)據(jù)進行了分析，研究發(fā)現(xiàn)，與攝入較少水果干的人相比，攝入較多水果干的人患阿爾茨海默病的風險高4.09倍。但是，新鮮水果則與阿爾茨海默病之間沒什么潛在的關(guān)聯(lián)。

水果干，比如李子干、杏干、葡萄干等，在加工過程中會損失許多維生素。尤其是油炸脆片類水果干，在油炸過程中不但維生素C等營養(yǎng)素被破壞，還可能產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物。此外，一些果脯和蜜餞類水果干還添加了很多糖，或者加糖并加油、加糖并加鹽等，對健康不利。還有一點，做水果干大多數(shù)采用的是風干，或者直接曬干，這個過程中如果衛(wèi)生條件不夠好，很容易被微生物污染，也增加了健康風險。

2、那又如何正確食用水果，降低癡呆風險呢？

優(yōu)先選擇新鮮水果。新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對健康有益。盡量減少水果干的攝入，以新鮮水果為主。適量食用。水果雖好，但攝入過多也會導致糖分攝入過多，不利于健康，不建議多吃。

避免油炸和加工水果干。油炸和加工水果干在制作過程中損失了大量營養(yǎng)素，且可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。盡量選擇自然晾曬的水果干，并控制攝入量。

保持健康的生活方式，注意膳食均衡。養(yǎng)成良好的作息習慣，充足的睡眠對預防癡呆具有積極作用。

3、除了果干，還有這些零食要少吃

油炸的零食要少吃，比如蔬菜脆片、脆皮花生、干脆面、薯條、薯片等等。為了口感更好，食物經(jīng)過油炸，水分減少不說，主要是油脂多。帶“酥”“派”字的零食也要少吃，含有大量反式脂肪酸、糖和食品添加劑，高脂肪，營養(yǎng)價值還不高。還有一些“自帶口味”的零食，比如果味的飲料、牛乳餅干等，這里的香味和口味很可能都是用香精香料調(diào)制出來的，可能根本不含有水果成分，多吃對健康也不好。

水果干這類零食只是日常生活中的“調(diào)味品”，可以適量吃一吃。而且在購買時也要仔細挑選，看看配料表，盡量選擇對身體有益處的，避開上述不健康的品種。不過，零食固然方便食用、口感好，但為了自己身體，還是少吃，以健康飲食為主。