水果咱們常吃，但最近有研究結(jié)果表明，吃某些“水果”，患老年癡呆的風(fēng)險竟然會增加近4倍！說的就是水果干！原料都是水果，但它跟新鮮水果可不一樣。

家里如果有人不愛吃新鮮水果，就偏愛水果干的，一定要注意了！

經(jīng)常吃大量水果干，可能增加患老年癡呆風(fēng)險

2024年1月，廣東省產(chǎn)科重大疾病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和廣州醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院在《阿爾茨海默病預(yù)防雜志》發(fā)表的最新的研究顯示，攝入大量水果干的人患阿爾茨海默病的風(fēng)險比攝入較少水果干的人高4.09倍。不過，目前沒有證據(jù)表明新鮮水果攝入量與阿爾茨海默病之間存在潛在因果關(guān)系。研究人員還指出，可能是水果干和新鮮水果在營養(yǎng)和多酚含量上的差異導(dǎo)致的。

從新鮮水果到水果干，可能會經(jīng)過烘干、曬干、真空冷凍脫水等步驟。在這個過程中，營養(yǎng)價值會有所流失，比如其中的多酚類物質(zhì)，它是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，對于預(yù)防老年癡呆有一定的作用。

所以，告訴你身邊經(jīng)常拿水果干當(dāng)零食，替代新鮮水果的人，要少吃！還有一點(diǎn)，有的水果干在制作時會加入大量的糖、鹽來調(diào)節(jié)口感，經(jīng)常吃很容易導(dǎo)致糖和鹽的攝入超標(biāo)。

水果雖好，但怎么吃也有講究

盡量不要過量攝入高果糖水果。大量攝入果糖可能會傷害免疫系統(tǒng)，并可能導(dǎo)致代謝紊亂，如脂肪肝、糖尿病和痛風(fēng)。水果中含有果糖，但正常食用量下的水果不太可能導(dǎo)致這些問題。需要注意的是，水果干和加工果汁中的果糖含量較高，應(yīng)適量食用。

吃水果也要有節(jié)制。

夏季水果豐富，很多人就控制不住嘴了，但真的建議大家克制！

比如，近期熱賣的榴蓮，100克榴蓮果肉的熱量甚至比同等重量的米飯的熱量還要高。它的脂肪和糖分也很高，過量食用會導(dǎo)致血糖升高。建議大家每天最多吃一兩瓣，大約是100克。

再比如荔枝，已經(jīng)發(fā)生過不少因食用大量荔枝而進(jìn)醫(yī)院的案例了。荔枝是高糖水果，大量食用后，血糖迅速升高，人體就會分泌大量胰島素來降糖。血糖急速下降，就會出現(xiàn)低血糖癥狀。嚴(yán)重情況下，會導(dǎo)致抽搐、昏迷等等。建議如果成年人每天吃10顆就停下，小朋友還要再減半。

另外，有些“水果”是不能吃的。比如發(fā)霉的水果。有人以為把發(fā)霉的部位去掉就可以吃了，但實(shí)際上，霉菌產(chǎn)生的毒素會擴(kuò)散到其他部位。有些發(fā)霉的水果，吃了還可能會引起生命危險，如發(fā)霉的甘蔗。